Louis Blanc – Chardonnay – Gamme Collection – Vin Blanc – 75 cl
Vin de pays d'Oc - 75cl - Indication Géographique protégée
Appellation IGP OC
Rendement moyen : 55 hl/ha
Cépage :
100% Chardonnay
Culture et Vinification :
sols argilo calcaire et grès ferrugineux.
Une vendange en vert (suppression des raisins excédentaires) est choisie en conformité avec les besoins du mois de Juillet à favoriser une meilleure maturité des raisins.
Vendange faite entièrement à la main, le raisin est pressé dans un pressoir pneumatique. Après le premier débourbage à froid, le jus est fermenté à une température contrôlée de 18°C pendant environ 10 jours.
Le vin reste sur le sédiment pour une période de 6 mois et est ensuite mis en bouteille au printemps suivant afin de garder sa fraîcheur.
Caractéristiques : Très fruité et expressif.